Trong kho tàng y học cổ truyền Việt Nam, xáo tam phân được xem là một trong những dược liệu quý, có tác dụng hỗ trợ điều trị nhiều bệnh lý như u bướu, viêm gan, xương khớp và bồi bổ cơ thể. Một trong những cách sử dụng phổ biến và hiệu quả nhất chính là mang xáo tam phân đi ngâm rượu. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách ngâm rượu xáo tam phân thơm ngon để vừa giữ nguyên được dược tính, vừa có hương vị thơm ngon dễ uống.
Hướng dẫn cách ngâm rượu xáo tam phân thơm ngon
Để có được bình rượu xáo tam phân thơm ngon có màu sắc và hương vị đúng chuẩn, đậm đà. Thì tỷ lệ và liều lượng nguyên liệu cần phải hợp lý, quá trình ngâm cần giữ ở nơi thoáng mát để các dược tính được chiết xuất tối đa. Sau đây là các bước ngâm rượu bạn có thể tham khảo:
Chọn nguyên liệu chất lượng
- Chọn rễ xáo tam phân được chăm sóc từ 5 năm tuổi trở lên, đây là những rễ chứa lượng dưỡng chất tối đa
- Chọn rễ có kích thước to, từ 2,5cm vì chứa đựng nhiều dưỡng chất
- Rễ chất lượng có màu nâu sẫm tự nhiên, bề mặt nhẵn, không bị sâu bệnh hay ẩm mốc
- Chọn rễ khô tại nơi cung cấp uy tín
- Loại rượu trắng hoặc rượu gạo có nồng độ 40-45 độ là hợp lý
- Cứ 1kg nguyên liệu từ tương ứng với 3-5 lít rượu
Chuẩn bị nguyên liệu
- 1kg rễ xáo tam phân khô đã được thái lát mỏng
- Rượu trắng 5 lít có nồng độ 40 độ C
- Bình rượu trắng có nắp đậy kín (lưu ý không dùng bình nhựa vì khi ngâm rượu dễ bị oxy hóa gây hại cho sức khỏe)
Sơ chế nguyên liệu
- Rửa nguyên liệu dưới vòi nước sạch, sau đó mang đi phơi khô ngoài nắng cho ráo nước hoàn toàn để tránh lên men trong bình ngâm.
- Hoặc có thể sao khô trên bếp để tạo mùi thơm và giảm ẩm tự nhiên.
- Rửa sạch bình cho sạch hoàn toàn rồi để khô
Ngâm rượu
- Đặt rễ vào bình rượu, sau đó đổ rượu vào ngâm sao cho ngập dược liệu
- Sử dụng vải sạch để che nắp, tránh đậy kín hoàn toàn nhằm hạn chế áp suất tăng
- Mỗi tuần lắc nhẹ bình để hòa quyện các dưỡng chất lại với nhau
- Thời gian ngâm ít nhất 2 tháng, thời gian lý tưởng là từ 3-6 tháng. Lúc này rượu có vị ngậm đà, thơm ngon, giàu dưỡng chất
Khi ngâm rượu, cần được bảo quản ở nơi thoáng mát, tránh ẩm thấp hay tiếp xúc trực tiếp với ánh sáng mặt trời. Điều này tránh được việc mất đi hương thơm và vị ngon ngọt của rượu xáo tam phân.
Bí quyết giúp rượu xáo tam phân thơm ngon hơn
- Trong lúc ngâm không nên mở nắp thường xuyên vì lúc này dễ bay hơi các dược tính
- Nếu thấy có bọt hay có mùi lạ, có thể là do rễ xáo tam phân chưa đủ khô
- Nên sao vàng cho dược liệu khô hoàn toàn ở trên bếp để tăng mùi thơm cũng như giảm độ ẩm
- Có thể kết hợp cùng ba kích tím, cây kỷ tử, đương quy để tăng cường sinh lý, bổ khí huyết
Góc giải đáp
- Đối với người trưởng thành, uống mỗi lần từ 15-20ml, ngày dùng 1-2 lần sau bữa ăn
- Phù hợp với người đau nhức xương khớp, Người suy nhược cơ thể, bị mất ngủ, Nam giới yếu sinh lý, người phản xạ kém
- Dùng tiểu thiểu 30 ngày để thấy hiệu quả rõ rệt, sau 60 ngày rượu sẽ đạt được độ thơm ngon và dược tính tốt nhất.
Việc biết cách ngâm rượu xáo tam phân thơm ngon đúng chuẩn không chỉ giúp bạn có được một bình rượu thuốc bổ dưỡng mà còn đảm bảo an toàn cho sức khỏe, tận dụng hết giá trị dinh dưỡng có trong vị thuốc này.
The post Hướng dẫn ngâm rượu xáo tam phân thơm ngon appeared first on Thảo Dược Thaphaco.
from Thảo Dược Thaphaco https://ift.tt/5odQeAt
via IFTTT
Nhận xét
Đăng nhận xét